Un menú de piezas musicales, con obras que abarcan un período de hace siete siglos hasta esta parte, a escoger por el público.

¿No le deleitaría un buen plato de flautas, o paladear un postre Goddesses luego de una entrada Rondeau de Boismortier?

"Música a la Carta" se caracteriza por la participación del público en la selección de las obras que se interpretan en cada recital, a partir de un "menú" que incluye danzas europeas y americanas, piezas del barroco y obras de compositores contemporáneos escritas para todo tipo de flautas.